De temps en temps (genre après une semaine de pain grillé / Maredsous au jambon à tous les repas), j’ai envie de légumes verts (ce qui semble un peu normal, en même temps ;-).
Je m’en vais donc chez mon primeur préféré qui vend des framboises au mois de décembre et des haricots verts importés du Kenya (déjà le bio j’en ai rien à cirer, alors le plan locavore, c’est clairement pas pour moi ;-)), et j’achète des brocolis et des pois gourmands (déjà effilés dans un barquette et tout, pas se faire iech, jamais).
(si si, vous allez voir, il y a une dimension anti-régime dans cette recette becôz beaucoup d’huile – je reconnais qu’en dehors de ça, c’est un peu hors sujet, mais que voulez-vous, j’adore ce plat).
Je fais cuire tout ça à l’eau (séparément s’il le faut) parce que j’ai pas de baby cook (pour une célibataire le baby cook est dément pour cuire des légumes, merci Eugénie pour l’idée !) ; ça coûte 100 € et des bananes, bonjour le racket, j’attends donc que ma famille n’ait plus besoin du sien et me le refile ;-)
Je cuis aussi des asperges vertes surgelées (j’en ai toute l’année dans mon congèl, j’adore ça) (pourquoi je prends pas de pois gourmands et de brocolis surgelés ? Ils sont mous, c’est vachement moins bon).
Tous les légumes doivent être super croquants sinon c’est la désolation absolue.
Je mets le tout sur une (grande) assiette et je colle de la feta émiettée dessus (je prends celle en tranche sous vide, pas celle en bocal plein d’huile pas bonne – l’huile – qui coûte 10 fois plus cher et n’a aucun intérêt supplémentaire).
Pour la sauce : bonne huile d’olive (d’où l’intérêt de ne pas parasiter le biniou avec de la sous-huile de bocal), jus de citron (perso je suis aux petites bouteilles en plastoc jaunes ; si j’achète des vrais citrons, comme par hasard j’en ai pas envie et ils restent à moisir comme des malheureux), sauce soja, poivre noir du moulin (si vous consommez du poivre pré-moulu vous risquez votre joie de vivre, ce truc a été inventé pour pousser l’humanité au suicide, de désespoir gustatif), fleur de sel (petite acidité bien sympa avec ce plat).
Ah non je peux pas vous filer de proportions, j’en ai pas, faites ça au feeling en goûtant au fur et à mesure (ça sera à votre goût perso, comme ça).
Et donnez-m’en des nouvelles, j’adore ce plat !!
PS : s’il vous reste des légumes verts c’est super bon en sauce sur des pâtes, réchauffé avec de la crème et plein de parmesan fondu dedans (et encore du poivre noir).
57 commentaires
miam ça donne faim, il va falloir que j’essaie ça et en attendant, hop, direction le petit déjeuner!
ça a l’air bon mais…pas de photos?? :(
XD
Bigre ! Tu viens de me donner envie de bouffer des légumes (malgré leur dangerosité avérée ! :)) J’adore la feta en plus ! mmmhhh… Ah ben ayé j’ai une faim du diable accompagnée d’une flemme géante de me traîner chez le primeur… (mais qui va l’emporter ? Et pourquoi qu’on livre pas des légumes express à domicile d’abord?! :))
Sinon j’ai bien ri, tu viens de décrire exactement mon frigo et mon épicerie (la feta pas avec l’huile, le citron en bouteille -et les vrais qui périssent- MAIS le poivre du moulin… genre j’aime le goût mais se faire suer inutilement ça gâche le goût susdit ! :)
Merci pour l’idée, je vais y penser, je suis sûre que ça va me plaire ! :)
Belldandy: “se faire suer inutilement ça gâche le goût” : bien d’accord ;-)
ah mais pour le citron c’est un fait invétéré ! j’aime beaucoup en mettre dans mon eau de boisson, sur le poisson, dans la salade etc du coup si je devais presser la quantité adaptée …j’en consommerais pas ! ma grande bouteille dure une semaine en général, si j’achète les citrons…ils finissent tous rattatinés ou pourris à la poubelle. CQFD!
je n’aime pas cuisiner, ni pour moi, ni pour mes invités ( ça craint mais c’est comme ça), je rêve d’un service qui ne coûterait pas un bras ni un oeil , qui livrerait chaque jour dans mon frigo l’exacte quantité d’un menu préparé comme chez ma maman , avec des tonnes de légumes … quand je serai vieille, je prendrai le portage de repas à domicile , en attendant, il faut que je prenne mon mal en patience!
La Boule ( pseudo): Ben de toute façon y a la cantoche à la maison de retraite ! :)) OK je sors…
La Boule ( pseudo): tu sais que mon rêve c’est d’avoir un cuisinier à domicile ? (et un chauffeur)
A y est, j’ai faim ! ^^
J’adore ta façon de préparer ‘au pif’ . Pour la feta en bocal avec huile bizarroïde, en plus ils charrient, c’est carrément de la feta au lait de vache, sous vide, heureusement, c’est souvent au lait de brebis.
Bonne journée ;-)
Tu aimes tes légumes comme les anglais: Croquants!
Commentaire inutile mais ça permet aussi de faire coucou ;)
J’adore le titre “recette anti régime”.
Je passe pourtant mon tour parce que trop d’ingrédients et trop de vaisselle (oui pour moi trop de vaisselle dès que plus d’un plat/truc à nettoyer en plus d’une assiette)
Merci pour la recette.
Tu devrais acheter un cuit-vapeur pour cuire tes petits légumes al dente :)
Hum, appétissant! Par contre pour le légumes croquants, le wok c’est pas mal du tout…! Pour le babycook, c’est évident, je nourris mes enfants aux petits pots, et je m’en sert pour moi, quand je suis toute seule le midi:-)
Bonne idée pour les légumes à la Feta ! Mauvaise note pour le plan locavore, tu devrais boycotter ton primeur qui épuise la planète et il faut la préserver pour nos enfants même si tu t’en fous parce que tu n’en as pas ! Bon et le citron en petite bouteille jaune, perso je trouve ça c’est dégueu… achète le au moins bio… Tout ça me désole !
Nunu: c’est vrai ? En bocal c’est du lait de vache ? Arnaque !!
kaki toujours en vacances à Malte: j’aime les anglais croquants ? ;-)
Volte: je te rassure, la plupart du temps, justement pour éviter la vaisselle, je mange du pain grillé avec du Maredsous au jambon ;-)
Carine_07: ben non c’est beaucoup trop gros un cuit-vapeur, c’est pour ça que je veux un baby cook, ça prend bien moins de place ;-)
Lodulot: et ben écoute, je te désole, va falloir t’y faire (et ça m’empêchera pas de dormir).
(“mauvaise note”, non mais je rêve ! Tu es maîtresse d’école dans la vie ? Si oui, saches que j’ai passé l’âge qu’on me parle comme ça).
Quoi ? Il existe des asperges vertes surgelées ? Moi qui déplore la rareté des asperges vertes fraiches, je sens que je vais me ruer dessus. Tu trouves ça où ? Chez Picard je suppose ?
Sinon, je note la recette, peut être que ça fera manger des légumes à mon mari ;)
Et pour le Babycook, je n’en ai pas non plus, je cuis mes légumes et ceux de la fille dans un faitout Ikea doté d’un panier à friture. Ça coûte 30 euros, ne prends pas plus de place qu’une casserole et ça cuit plus vite, puisqu’il y a moins d’eau à faire bouillir. Et les légumes restent croquants ;)
Attention!!! Filage de mon secret pour cette recette que je pratique souvent !!!
Rajouter de la menthe fraiche ciselee ;-)
Parfois meme je fais cette recette avec de la courgette coupee en tranche fine et saisie ds l huile d olive! Et apres attendre que ca tiedisse et ajouter poivre citron feta et menthe!
Et voila! :-)
Deilema: yes, chez Picard ;-)
Et le panier cuiseur machin, j’en ai un dans mon rice cooker, mais je sais pas pourquoi, j’adore pas.
Caroline: argh désolée, j’aime pas tellement la menthe ;-) Je mettrai de la coriandre, si je dois mettre une herbe ;-)
En revanche les courgettes, great idea, je vais essayer, merci !
Ah bah bravo, je sors juste de mon petit déjeuner que j’ai déjà hâte d’être au déjeuner pour tester ta recette !! Ca a l’air délicieux, et pour une amatrice de légumes verts comme moi c’est une recette qui parle à mon petit coeur… et à mon petit estomac aussi d’ailleurs! Merci Hélène!
Bonne journée les filles !
Lodulot je ne partage pas ta vision. Ce n’est pas parce que c’est la saison de telle fruits ou légume que l’on en va faire une overdose. On a la possibilité d’avoir des fraises ou abricot ou raisin à Noël et bien qu’on en profite. Il faut être un peu con pour ne pas le faire.
Hélène c’est quoi le Maredsou au jambon je ne connais pas et ta recette hum j’en ai l’eau à la bouche, j’AAARRRIIIVVVEE
Je ne veux pas faire polémique, mais je rejoinds les avis sur le citron… Je ne les achète que par 2 ou 3 car si je prends un filet, ils me restent sur les bras, en mode raisin sec quinze jours après… merci… donc pour lutter contre la malédiction du citron inutilisé, j’ achète aussi la petite bouteille de jus… Alors oui, ça a moins de goût, mais c’ est tellement pratique… :) merci pour cette idée recette ;-)
Je confirme, le babycook pour soi toute seule c’est génial ! Je m’en sert aussi quand je fait des verrines de temps en temps.
Et moi aussi, un de mes rêves c’est d’avoir un cuisinier personnel !
J’ai une solution pour vous, une astuce pour ne pas gâcher les citrons: pressez les et mettez le jus dans des bacs à glaçons. Quand vous avez besoin de citron pour une sauce ou du poisson HOP vous sortez un glaçon !
çà m’a l’air excellent et rapide à faire en plus, je la note dans ma liste de recettes rapides pour le soir.
Je plussoie tout ce tu dis dans ta recette (le citron en bouteille, le poivre noir du moulin, la fleur de sel, la mauvaise huile de bocal…;-)
J’ai le babycook, on me l’avait offert, je m’en sers encore et parfois pour cuire des légumes pour moi aussi. Les légumes ont meilleure saveur que cuit au micro-ondes même dans un truc vapeur.
Bref, merci pour la recette ;-))
elise: Acheter des fruits et légumes de saison, c’est moins cher et surtout meilleur (des fraises en décembre qui ont vraiment le goût des fraises après des jours dans des containers réfrigérés ? Je demande à voir). Donc c’est juste du bon sens (même si on s’en fout de la planète et tout ça…), c’est tout sauf “con” pour reprendre ton expression.
Maïlys: C’est drôlement astucieux ça ! (en même temps y a des chances que je sois trop feignasse pour ça aussi :)), mais l’idée est super bonne ! :)
ça m’a l’air bien fameux sauf que les pois gourmands et moi, eh bien, c’est une histoire, commen dire… ‘fin, on s’entend pas super bien quoi ;-)
Picard c’est quand même tip top, font des méga bons trucs ! :) (j’y vais cet après-midi, au passage leurs cuisses de canard confites sont à tomber !) :P
Astuce pour pas que vos citrons deviennent des raisons secs : en rentrant chez vous, sortez-les de leur filet, mettez-les dans un saladier ou peu importe le flacon, bref dans un truc avec de l’eau dedans et laissez tremper vos citrons dans le frigo. Pensez à changer l’eau 2 fois par semaine (ou au moins une fois), et les citrons, bah ils deviennent pas tout rabougri ! :)
Perso, je prends le jus de citron déjà pressé en bouteille…
Hélène: Peux-tu supprimer le message #27 s’il te plaît ? ;-) Merci :)
Bonjour toutes !
Je vais essayer ta recette Hélène, en remplaçant la feta (que je n’aime pas) par de la mozzarrella…Merci aussi pour l’info des asperges surgelées ! C’est un petit miracle qui éclaire ma journée ça ! La saison passe trop vite et j’ai à peine le temps d’en faire quatre ou cinq fois que pfffft…Y en a déjà plus ! (avec la saison des framboises…mais cuites ou surgelées, ce n’est pas pareil).
Maïlys: Ouah c’est une super idée ca!! Dans mon coin d’Amérique Latine on trouve pratiquement que des citrons verts, mais quand c’est la saison t’en as genre 50 pour l’équivalent de 30 centimes, donc soit j’en achète pas de peur qu’ils s’abiment, soit je suis complètement envahie ^^ Donc vraiment merci!
Miam !!!! ça me donne vraiment envie de manger des légumes bien croquants, j’adore la féta :) très bonne idée aussi la sauce soja, j’essayerai bien aussi avec un filet de crème balsamique, je suis sûr que ça peut le faire ! (enfin quand on aime le balsamique)
J’adore quand tu publies tes recettes préférées (j’en ai déjà vues quelques unes!!). C’est simple, rapide et surtout pas prise de tête et …..encore moins régime!! Du plaisir à létat pur! Bonne journée et à bientôt.
elise: c’est un truc belge, du fromage fondu en barquette au goût jambon, plus trash tu meurs, mais sans doute une de mes nourritures préférées ;-))
Maïlys: haaaan, pas bête !!
VesperLynd: ben pourquoi ? IL et super intéressant, ce commentaire 27 ;-)
Martinelle: ah oui les framboises surgelées c’est pas pareil, c’est clair ; j’en ai toujours aussi dans mon congèl, mais elles sont toujours molles, impossible d’échapper à ça…
Vanille: toujours le plaisir avant tout, toujours ;-)
Moi, je fais comme toi, et c’est comme ça, le ” manger correct ” me fatigue.
bonne journée …
Hélène ta recette est extra. Perso je rajouterai des lamelles de cèpes, seul produit que j’achète chez Picard. J’espère qu’ils ne viennent pas du fin fon de la taiga!
Je suis d’accord avec toi sur le poivre, jamais de moulu tout prêt qui sent l’insecticide.
Et pour les citrons je les prends frais, parce que je fais beaucoup d’agua-limon. Mais quand j’ai juste besoin du jus je perce le citron avec une brochette en métal et je presse le fuit, le citron reste impec dans son panier et on peut s’en servir encore et encore.
Et l’huile d’olive… mmmmm…je la fait venir de Crète, de chez mon ami Dimitri à Ierapetra, leur restau le “Castel” est inévitable. Les pieds dans l’eau sous les canisses, à déguster du poulpe grillé tendre, mais tendre….merci Hélène, bonne idée que cette recette, j’espère qu’il y en aura d’autres.
Pardon, fin FOND de la taiga, spassiba!
Coucou Hélène ! Sympa ta recette et probablement jolie en plus !
Les légumes c’est l’aliment festif par excellence, une journée sans et j’ai l’impression d’un truc qui cloche. Rien que le nom “poids gourmands” est une fête aux oreilles et leur aspect une fête pour les yeux et leur goût (et la tête alouette)… etc. etc. ^^
La feta en bocal c’est clair c’est dég’ et c’est même pas de l’huile de l’olive dans laquelle elle baigne il me semble.
En revanche, Hélène le jus de citron en petite bouteille c’est pas un peu tristouille cette affaire et côté goût c’est comment par rapport à de vrais citrons ?
Hélène: lol. Nan en fait, je m’étais trompée – il manque la négation dans “pour que vos citrons NE deviennent PAS des raisins secs.
Sinon, je pense à un truc pour ta recette – le piment d’espelette, avec de la feta de brebis et des légumes verts, ça peut être pas mal du tout ! (je n’utilise plus que ça maintenant à la place du poivre)
LNA116: bienvenue ;-)
Nat: boh non moi j’aime bien, puis c’est tellement pratique ;-)
VesperLynd: ah mais j’adoooooooooooore le goût du poivre noir (bien plus que celui du piment, fût-il d’espelette ;-)
J’ai faim!!!!!!
Je crois que je vais essayer ça ce week-end, en fonction de ce que mon producteur bio auvergnat aura sur son étal ;-)))))
Voilà qui m’intéresse, j’ai une passion pour les poids gourmands.
Par contre, pas de babycook à la maison, je n’ai jamais rien préparé pour mes enfants (à moins qu’ouvrir un petit pot du commerce s’apparente à de la préparation ??? ;-))) )
Bref, j’ai le même souci avec les citrons, je crois qu’il y a un mystère à résoudre !
Hélène: c’est mes origines pays basque, on se refait pas ;-)
Peut être un bon moyen de me faire manger des légumes verts … Je teste ce soir !
Mouarf, j’ai beaucoup de mal avec les légumes. Rien ne me désespère plus que de devoir manger une salade ou des haricots verts. Mais bon, pour ne pas commencer à perdre mes dents, mes cheveux et devenir toute jaune, faut bien en bouffer de temps à autres! Alors j’ai trouvé le truc pour faire passer tout ça: une centrifugeuse, tadaaaaa! Je centrifuge pommes, carottes, céleri, gingembre, etc. Et hop là, je bois vite le tout et on en parle plus. Une fois ce mauvais moment passé, je peux me faire une gigantesque assiette de pâtes l’âme tranquille. Merci madame centrifugeuse.
;) biz
http://lescausettesdecelestine.wordpress.com/
Coucou Hélène,
merci pour ce post vraiment sympathique: gourmand, joyeux, rebelle….!
Et merci pour l’astuce VesperLynd !
Allez, je vous mets mon astuce tirée d’un bouquin intitulé “Le citron malin” :)
[img]http://img824.imageshack.us/img824/8103/img0570vq.jpg[/img]
elise:
sérieusement? être un peu con pour ne pas le faire? c’est ça le niveau d’argumentation pour tenter de trouver le fondement à consommer des produits qui ne sont pas de saisons ?
ça ne vole donc pas très haut. chacun fait comme il lui plait, mais traiter de conne l’attitude de vouloir faire profiter un agriculteur local, ou de ne pas vouloir manger de fuits/légumes sachant que le CO2 pour les acheminer est lourd.
bonne recette en tout cas :-)
Hum j’ai lu qu’on pouvait aussi cuire à la bouilloire, et que c’était pareil que la vapeur, genre tu fais bouillir de l’eau, et tu mets tes légumes dans un sachet que tu mets dans une casserole ou tasse, tu verses l’eau bouillante dessus, t’attends 5 mins et hop…
C’est aussi exquis avec un mélange de tomates poivrons oignon et aubergines poëlés à l’huile d’olive. (et vive le citron en ptites bouteilles jaunes)
Hum je n’ai pas été claire donc je reformule: la feta fondue va très bien avec l’aubergine et les ingrédients sus-dits poëlés… Le seul problème étant que l’aubergine pompe l’huile à une vitesse fulgurante… Ça peut valoir le coup d’essayer la recette en passant tout ce ptit monde au four aussi…
C’est vrai que la pollution due au CO2 pour faire venir du Kenya des haricots verts, c’est pas terrible. Mais en même temps je culpabilise à mort parce que je voyage pas mal, mais bon, on va pas s’arrêter de vivre non plus. Je ne m’arrêterais pas, en bonne pied-noir italienne de manger de la mozzarella, sous prétexte que la région de Naples (la Campanie c’est ma région d’origine : Ischia la magnifique, perle de la côte amalfitaine) est une poubelle à ciel ouvert et que les nappes phréatiques dégueulassent les pâturages, d’où le lait… beuuuuuurkk!
Alors, soyons bien claires, si vous commencez à vous engueuler pour des trucs pareils, je ferme les commentaires, je n’ai aucune envie de jouer au flic et vous n’avez pas 4 ans, essayez de vous tenir.
il y a des choix je pense. je suis aussi italienne et j’adore manger les produits de ma région des pouilles ou de ma famille sicilienne, mais quand c’est possible. genre je vais voyager en avion, bha je ramènerais à manger. maintenant je ne parle pas de s’arrêter de vivre mais parfois avoir une pensée plus respectueuse de l’écologie est toujours la bienvenue surtout quand elle c’est à portée de main! manger des fraises d’espagne immondes qui en plus ont poussé sous serre et sous pesticides … bha bof lol ce n’est pas dans mon habitude de réagir à chaud car je vis pas dans avec les gens je peux pas contrôler. sauf quand c’est mis en avant comme ici.
c’est pas le sujet de toute façon, c’est le plat le sujet :-)
marie: si c’est pas le sujet, à quoi bon en parler ?…
PS : merci mille fois VesperLynd de nous donner ces infos !
Il est quand même assez incroyable de se faire traiter de “un peu con” parce qu’on ne mange pas de fraises dégueulasses à des prix prohibitifs en décembre.
C’est normal de réagir ;-)
non mais je crois rêver ! on peut réagir? et bien entendu que ça fait partie du billet! vous le dites vous même, que vous n’aimez pas le bio etc etc et c’est votre opinion, donc oui ça peut amener des réactions… fallait s’y attendre. vous n’aurez pas à jouer au flic si tout le monde se parle poliment et calmement, ce qui est en train de se passer d’ailleurs. donc évitez de tacler pour rien.
OK, vous refusez d’écouter ce que je dis et vous vous croyez sur un forum de cuisine bio, vous êtes graves à côté de la plaque. Je ferme pour aujourd’hui.
Tiens tiens, on me signale dans l’oreillette que ce sont les trolls habituels, celles qui détestent la terre entière en général et moi en particulier, qui sont venues mettre sciemment le bordel ici, pour le plaisir de pourrir une bonne ambiance à laquelle elles n’auront sans doute jamais accès.
Je suis désolée, mes chères vraies lectrices gentilles, de vous priver de comm’ à cause de quelques cinglées.
PS : la délicieuse lodulot, ne pouvant plus éructer ici, m’envoie des insultes par mail ;-))) La grande classe ;-))